Coffee bean grinder atau mesin penggiling kopi memiliki banyak jenis dan kelebihannya sendiri-sendiri. Namun, setiap jenisnya bisa ditingkatkan kualitasnya secara optimal bila kalian tahu cara memakainya dengan benar. Dengan begitu, kualitas bubuk kopi terbaik bisa dihasilkan. Berikut tips-tipsnya.
Pilih Jenis Coffee Grinder
Ada beberapa tips memilih grinder kopi yang penting kalian perhatikan:
- Sesuaikan Kebutuhan
Dalam memilihnya, kalian perlu memperhatikan keperluannya terlebih dahulu, apakah untuk kebutuhan pribadi dengan skala kecil atau untuk bisnis dengan skala besar. Jika kalian hendak menggunakan untuk pribadi, kalian bisa memilih grinder manual karena tidak terlalu mengorek kantong terlalu dalam. Namun, jika kalian ingin mendapatkan hasil yang maksimal, kalian bisa menggunakan burr grinder elektrik sebagai grinder kopi terbaik;
- Konsistensi Bubuk yang Dihasilkan
Jika kalian membuka bisnis kopi ada yang mesti diperhatikan dalam memilih jenis penggiling kopinya, salah satunya adalah konsistensi bubuk kopi yang dihasilkan. Kalian pasti tidak mau bukan jika bubuk kopi yang dihasilkan walaupun dari satu jenis yang sama tetapi aroma dan rasanya selalu berubah-ubah, akibatnya bisa mengecewakan konsumen. Hal ini bisa terjadi jika biji kopi tidak tergiling secara merata karena faktor alat;
- Tingkat Gesekan
Ada yang berpendapat bahwa biji kopi yang sedang digiling mengeluarkan aroma yang berlebih maka saat diseduh akan berkurang aroma khasnya. Ini terjadi karena proses ekstraksinya jadi kurang maksimal. Jika tingkat gesekan rendah maka tidak menimbulkan panas berlebih sehingga tidak akan menguapkan minyak dari biji kopinya. Dengan begitu aroma khasnya bisa terjaga dengan baik saat diseduh.
Pilih Jenis Biji Kopi dan Tingkat Kehalusannya
Nah, setelah memilih penggilingnya, selanjutnya kalian bisa pilih biji kopi yang akan dihaluskan. Namun, ada juga yang awal-awal memilih biji kopinya terlebih dahulu baru memilih penggiling terbaiknya. Ini tergantung selera. Karena ada yang berpendapat bahwa biji kopi tertentu perlu dihaluskan hingga tingkat tertentu yang hanya mampu dihasilkan bila menggunakan penggiling tertentu.
- Halus
Untuk biji kopi espresso agar mampu mengeluarkan karakternya yang kuat maka harus dihasilkan bubuk kopi yang sangat halus karena jika masih flat atau terlalu kasar tingkat ekstraksinya berkurang sehingga rasa dan aromanya kurang menendang;
- Kasar
Jika kalian tidak terlalu suka dengan aroma yang kuat, kalian bisa membuat bubuk kopinya agak kasar atau flat saja. Tingkat kekasaran butiran bubuknya bisa kalian pilih lewat pengaturan mesinnya. Namun jika tidak ada, maka kalian mesti melakukannya secara manual.
Itulah beberapa tips penting untuk menghasilkan bubuk kopi sesuai selera menggunakan coffee grinder. Sebagai orang awam, tips ini bisa menjadi landasan dasar jika kalian hendak serius menggeluti bidang ini.